Woher kommt der Geschmack? – Aroma in Lebensmitteln

Aromastoffe

Erdbeerjoghurt oder Schokoladentee – in vielen Lebensmitteln sorgen Aromastoffe für einen speziellen Geschmack. Aufgepasst: Natürliches Aroma bedeutet nur, dass die Aromen aus natürlichen Ausgangsstoffen und nicht chemisch erzeugt wurden. In einem Erdbeerjoghurt mit natürlichem Aroma müssen also nicht automatisch Erdbeeren drin sein. Aromen sind nicht gesundheitsschädlich, man kann sich aber an ihren Effekt gewöhnen, sodass zum Beispiel frisches Obst im Vergleich weniger intensiv schmeckt. Statt eines Erdbeerjoghurts mit Aroma tut es natürlich auch ein Naturjoghurt mit frischem Obst.

Quelle: https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel